CEVİZ SOSLU PANSOTİ
İçindekiler:
Makarna için:
- 500 gr “00” numara ince un
- 3 yumurta
- Tuz
Hazırlanışı:
Düz bir zemin üzerine unu serpin, yumurtaları ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Gerekirse, biraz su ekleyin.
İç Malzemeleri:
- 500 gr haşlanmış ve doğranmış pazı
- 300 gr süzme peynir
- 100 gr prescinseua (süzme peynir, Ceneviz peyniri de denir)
- 150 gr haşlanmış ve doğranmış hodan otu
- 2 yumurta
- 80 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 20 gr öğütülmüş mercanköşk yaprağı
- Tuz
Hazırlanışı:
Sebzeleri dikkatlice doğrayın, süzün, süzme peynir, yumurta, parmesan peyniri, mercanköşk ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
CEVİZ SOS
İçindekiler:
- 200 gr süzme peynir
- 80 gr süte batırılmış ekmek
- 1 diş sarımsak
- 1 dl sızma zeytinyağı
- 20 gr doğranmış mercanköşk yaprağı
- 300 gr ceviz içi
- 80 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri miksere koyun ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Sos çok yoğunsa, biraz süt ekleyin.
