Pansoti w sosie orzechowym
Składniki:
Ciasto:
- 500g mąki pszennej,
- 3 jajka,
- sól.
Przygotowanie ciasta:
Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj jajka i sól, ugniataj ciasto aż otrzymasz jednorodną mieszaninę. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
Nadzienie:
- 500g ugotowanej i posiekanej boćwiny,
- 300g twarogu,
- 100g prescinseua (zwanym także twarogiem Genueńskim),
- 150g ugotowanego i posiekanego ogórecznika,
- 2 jajka,
- 80g startego parmezanu,
- 20g mielonego majeranku,
- sól
Przygotowanie:
Posiekaj warzywa, dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
Sos orzechowy
Składniki:
- 200g twarogu,
- 80g chleba namoczonego w mleku,
- 1 ząbek czosnku,
- 100ml oliwy z oliwek extra virgine,
- 20g siekanego majeranku,
- 300g orzechów włoskich,
- 80g startego parmezanu,
- sól
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w mikserze i blenduj do uzyskania jednolitej masy. Jeśli sos jest zbyt gęsty dodaj trochę mleka .
