PLACHİE - SEBZELİ SAZAN KIZARTMA

 

İçindekiler:

  • 1,5 kg sazan, büyük dilimler halinde kesilmiş,
  • 4 orta boy soğan,
  • Farklı renklerde 4 biber
  • 8 büyük taze domates veya 800 gr konserve domates,
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kekik, defneyaprağı
  • Ayçiçek yağı

 

Hazırlanışı:

Soğanları ve biberleri jülyen şeklinde doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın ve 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırdığınız derin bir tavaya alın. Beş dakika kadar karıştırdıktan sonra biraz su veya balık suyu ilave edip 10 dakika daha kaynattıktan sonra doğranmış domatesleri ilave edip 5 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber, tat için kekik ve bir defneyaprağı ekleyin ve karıştırın.

Bu sırada balık parçalarını yıkayın ve hafifçe tuzlayın.

Balıkları derin bir tencereye koyun ve üzerine sebze karışımını dökün. Orta sıcaklıkta yaklaşık bir saat fırına koyun. Ezilmiş sarımsak, polenta ve bir bardak soğuk beyaz şarap ile sıcak olarak servis yapın.